A la regi\u00f3 de Cerrado Mineiro, trobem fam\u00edlies que han crescut econ\u00f2micament gr\u00e0cies a la producci\u00f3 de caf\u00e8, per\u00f2 aquesta hist\u00f2ria \u00e9s diferent. Amb seu a Patroc\u00ednio i Serra do Salitre, Quinta de Guimar\u00e3es \u00e9s una empresa familiar que va cr\u00e9ixer especialitzant-se en altres cultius d’alta qualitat com blat de moro, cot\u00f3, blat i soja, des de finals de segle XIX. La seva participaci\u00f3 en el desenvolupament de la regi\u00f3 \u00e9s notable. La fam\u00edlia t\u00e9 diverses finques dins Cerrado Mineiro, fins i tot en Guimar\u00e2nia, una ciutat fundada per ells.<\/p>\n
Francisco Guimar\u00e3es, tamb\u00e9 conegut com Chico, ens va dir que la seva fam\u00edlia \u00e9s molt coneguda pels cereals, per\u00f2 encara es desconeix la seva producci\u00f3 de caf\u00e8. La fam\u00edlia va plantar els seus primers caf\u00e8s de caf\u00e8 en 2010. La seva experi\u00e8ncia i ull per la tecnologia innovadora els ha ajudat a donar grans passos cap a la producci\u00f3 de caf\u00e8s especials d’alta qualitat.<\/p>\n
Quinta de Guimar\u00e3es t\u00e9 com a objectiu produ\u00efr lots pulped-natural m\u00e9s que naturals utilitzant temps de fermentaci\u00f3 prolongats. Tots els lots tenen tra\u00e7abilitat, mantenint els lots ben separats durant la postcollita. Tenen diverses varietats a la seva finca, com IAC 125 RN (IBC 12), Top\u00e1zio, Catua\u00ed 62 i Catua\u00ed 144, Parad\u00eds MG2, Guar\u00e1, Llaur\u00e9s (com aquesta), IPR 103 i Catigu\u00e1 MG2.<\/p>\n
El caf\u00e8 d’aquesta Fazenda ha estat guanyador de m\u00faltiples concursos locals dins de la regi\u00f3, com el “Tancat Mineiro”, el “Emater” o el “Expocaccer”, situant-se 1\u00ba dos anys consecutius.<\/p>\n
“Vull que tothom pugui consumir caf\u00e8 de qualitat, no nom\u00e9s per entendre la qualitat en si, sin\u00f3 tamb\u00e9 perqu\u00e8 s\u00e0piguen com es fa. Busquem produir caf\u00e8s de qualitat i trobar clients que apreci\u00efn\u00a0 no nom\u00e9s la nostra hist\u00f2ria, sin\u00f3 tamb\u00e9 el nostre producte “. – Chico<\/p>\n
En Cinquenes de Guimar\u00e3es s\u00f3n conscients de la import\u00e0ncia de la preservaci\u00f3 de l’entorn ja que t\u00e9 un impacte notable en el seu futur. Regularment fan estudis de recerca sobre la flora i la fauna de la regi\u00f3 per mantenir l’ecosistema el m\u00e9s preservat possible.<\/p>\n
“Sabem que si no protegim els nostres deus d’aigua, podem danyar el nostre futur”. – Chico<\/p>\n
Per complir amb la seva promesa i mantenir les certificacions de les que presumeixen (Rain Forest Alliance, UTZ, 4C, Cafepratices, Certifica Minas), segueixen estrictament les lleis brasileres. No obstant aix\u00f2, el seu comprom\u00eds va m\u00e9s enll\u00e0, ja que tamb\u00e9 brinden protecci\u00f3 a rius i reserves, al proporcionar al voltant de 700 hect\u00e0rees de la seva superf\u00edcie terrestre per a una \u00e0rea de conservaci\u00f3 natural.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A la regi\u00f3 de Cerrado Mineiro, trobem fam\u00edlies que han crescut econ\u00f2micament gr\u00e0cies a la producci\u00f3 de caf\u00e8, per\u00f2 aquesta […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":51023,"template":"","meta":[],"product_cat":[137,476],"product_tag":[755,599,617],"acf":[],"yoast_head":"\n