Al voltant de 14 hores viatjant en cotxe des de Addis Abeba, trobar\u00e0s la comunitat de les terres altes de la vila Bombe al districte de Bensa a Sidama. La zona \u00e9s coneguda com “Konjo Buna”, que significa “bon caf\u00e8” en et\u00edop. En aquest lloc remot es reuneixen unes condicions ideals per conrear caf\u00e8s excepcionals ia m\u00e9s, la gent que ho conrea realitza un treball excel\u00b7lent treball classificant i processant amb cura gra. En general, el caf\u00e8 cultivat en aquest paratge, posseeix un caracter\u00edstic sabor afruitat i notes florals a m\u00e9s de qualitat excel\u00b7lent. En grans altures com aquesta, el creixement de el caf\u00e8 resulta m\u00e9s lent, donada la poca quantitat d’oxigen i les baixes temperatures. Aquestes condicions fan que els sucres generats siguin m\u00e9s densos i intensos i per tant, d’ells extraiem tasses m\u00e9s dol\u00e7os i interessants.<\/p>\n
Un factor sorprenent d’aquest lot \u00e9s que aquesta compost per una \u00fanica varietat. La varietat Kurume. Normalment, els caf\u00e8s et\u00edops v\u00e9nen barrejats amb diferents varietats locals al que en angl\u00e8s se l’anomena “Heirloom”. El fet que sigui una \u00fanica varietat, fa que el torrat d’aquest caf\u00e8 sigui molt m\u00e9s estable i que les caracter\u00edstiques organol\u00e8ptiques d’aquest origen siguin m\u00e9s netes i clares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Al voltant de 14 hores viatjant en cotxe des de Addis Abeba, trobar\u00e0s la comunitat de les terres altes de […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":46540,"template":"","meta":[],"product_cat":[137,476],"product_tag":[595,701,625,589,706],"acf":[],"yoast_head":"\n