Aquest lot \u00e9s un blend de COOP JUMARP, una cooperativa que es troba a la Cordillera dels Andes peruans. La regi\u00f3 amaz\u00f3nica dels Andes es coneguda com a Selva Alta. Degut a la altura i humitat, la Selva Alta suposa un ecosistema idoni per a cultivar caf\u00e8 d\u2019especialitat.<\/p>\n
La cooperativa Jumarp \u00e9s membre del projecte Caf\u00e9 Selva Norte (CSN), desenvolupat en conjunt amb Ecotierra. Aquest projecte agroforestal busca duplicar els beneficis dels producters augmentant la seva producci\u00f3 i ajudant a implementar pr\u00e0ctiques agr\u00edcolas sostenibles. El projecte CSN busca fer front a la deforestaci\u00f3 i degradaci\u00f3 del pa\u00eds. Segons Ecotierra, un 15% de les emisions de gassos amb efectes d\u2019hinvernacle s\u00f3n degudes a les pr\u00e0ctiques agr\u00edcoles migrat\u00f2ries. Quan la roya va atacar al pa\u00eds l\u2019any 2013, els productors van comen\u00e7ar a tallar arbres utilitzats per a la producci\u00f3 d\u2019ombra, per a permetre una millor circulaci\u00f3 d\u2019aire a la plantaci\u00f3. Cultivar caf\u00e8 sense ombra resulta molt complicat i va provocar que els productors disminu\u00efssin la seva producci\u00f3.<\/p>\n
Per tal d\u2019obtenir una major producci\u00f3, els productors van comen\u00e7ar a migrar o canviar els seus cultius per altres d\u2019annuals, com el blat de moro. Abans de fer-ho, el terreny era cremat per a netejar-se, provocant aix\u00ed s\u00f2ls m\u00e9s \u00e0cids. I sense ombra, a m\u00e9s, el s\u00f2l queda desprotegit davant la pluja, que s\u2019emporta els nutrients de la terra.<\/p>\n
El projecte CSN va comen\u00e7ar l\u2019any 2019 i ja ha aconseguit mig mili\u00f3 de d\u00f2lars en pr\u00e9stams per a ajudar als productors en la transici\u00f3 a pr\u00e0ctiques sostenibles, ajudant ja uns 300 productors. El CSN planeja tamb\u00e9 construir un benefici sec i un laboratori de control de qualitat per a les cooperatives involucrades.<\/p>\n
Per a aquest lot, el caf\u00e8 va ser recol\u00b7lectat selectivament per recollir les cireres al punt \u00f2ptim de maduraci\u00f3. A continuaci\u00f3, es van ensorrar i es van deixar fermentar en bosses herm\u00e8tiques de manera controlada durant 48 hores, per passar despr\u00e9s a ser assecat durant 12 dies.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aquest lot \u00e9s un blend de COOP JUMARP, una cooperativa que es troba a la Cordillera dels Andes peruans. La […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":62415,"template":"","meta":[],"product_cat":[137,475],"product_tag":[978,901,598],"acf":[],"yoast_head":"\n