Las notas que podréis encontrar irán variando dependiendo del paquete. Así pues podréis obtener tanto un perfil Achocolatado como uno floral, afrutado, dulce.. Desde una taza muy balanceada, a un café muy meloso y aterciopelado.
Para cada uno de nuestros cafés realizamos una curva de tueste diferente, pero para eso hay que testear previamente.
En este paquete encontrarás una mezcla de nuestros distintos tuestes de prueba, podríamos decir que es el blend primigenio de los cafés de Nomad además de tener un poco de cada uno de los que finalmente no acabaron por entrar en el menú.
En cuanto al punto de tueste puede haber de todo, así pues es ideal tanto para tus preparaciones del día a día como para jugar con diferentes extracciones, ya sea para filtro o espresso.
Este es un producto que no siempre tendremos en stock así que estad alerta! 😉
Recuerda que todos nuestros cafés con tueste para espresso podrás prepararlos en tu Moka Pot de casa con la receta que encontrarás en la sección NOMAD at Home.
Si tienes una máquina espresso te recomendamos utilizar 18 gramos de café para extraer 36 gramos en taza en un tiempo de 28 segundos.
Nosotros utilizamos una temperatura de 93ºC y la ayuda de 9 bares de presión.
Te ofrecemos estas pautas para que tengas una guía a la hora de desarrollar una receta, pero debes de tener en cuenta que ésta puede cambiar según la máquina con la que trabajas, el molino y el agua que estás utilizando.
Nuestra máquina: La Marzocco, Linea PB
Nuestro molino: Victoria Arduino, Mythos One
Nuestra agua: Agua osmotizada, 110 ppm
Te ofrecemos estas pautas para que tengas una guía a la hora de preparar tu receta, pero debes de tener en cuenta el método que estás utilizando, la molienda, el agua, la temperatura, etc..
Nuestro método: V60
Nuestro molino: EK43
Nuestra agua: Osmotizada, 93ppm
Utilizamos 15 gr de café molido medio y 260 gr de agua a una temperatura de 96ºC. Vertemos el agua en 2 vertidos. Uno de 50 gr, esperamos 30 segundos y seguidamente vertemos el resto del agua hasta llegar a los 260 gramos. El tiempo total de infusión debería de ser entre 2 minutos y medio y 3 minutos.
