Afruitat, molt dolç i amb cos. Un cafè molt complet per gaudir sol o amb llet. Fragància molt intensa a xocolata 70% i avellanes. En boca un punt afruitat a nabius amb una acidesa molt agradable i un retrogust llarg a caramel.
Tots els nostres cafès amb torrat per espresso podràs preparar-los en el teu Moka Pot de casa amb la recepta que pots trobar a la secció NOMAD at Home.
Si tens una màquina espresso et recomanem utilitzar 18 grams de cafè per extreure 38 grams en tassa en un temps de 30 segons. Nosaltres fem servir una temperatura de 93ºC amb l’ajuda de 8 bars de pressió.
T’oferim aquestes pautes perquè tinguis una guia a l’hora de desenvolupar una recepta, però has de tenir en compte que aquesta pot canviar segons la màquina amb la qual treballes, el molí i l’aigua que estàs utilitzant.
La nostra màquina: La Marzocco, Linea PB
El nostre molí: Victòria Arduino, Mythos One
La nostra aigua: Aigua osmotitzada, 110 ppm
